Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante.
Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado.
Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que tras su limpieza fermenta lentamente a unos 15ºC en depósito presurizado.
Cuando quedan unos 20gr. de azúcares se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC, pasándose a continuación por microfiltración, con lo que se garantiza su estabilización.
Finalmente, se embotella y se corrige el carbónico.
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https://dev.vinopremier.com/vino-blanco-masdache.html4780Vino Blanco Masdache<p><strong>Vino Blanco Masdache</strong></p>
<p><strong>Elaboración:</strong></p>
<p>Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante.</p>
<p>Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado.</p>
<p>Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que tras su limpieza fermenta lentamente a unos 15ºC en depósito presurizado.</p>
<p>Cuando quedan unos 20gr. de azúcares se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC, pasándose a continuación por microfiltración, con lo que se garantiza su estabilización.</p>
<p>Finalmente, se embotella y se corrige el carbónico.</p>https://dev.vinopremier.com/media/catalog/product/1/5/1544798604.jpeg13.5outofstock13.511.15702379338800000https://dev.vinopremier.com/media/catalog/product/1/5/1544798604.jpeg/Default Category/Default Category/Vinos/Default Category/Vinos/Denominaciones/Default Category/Vinos/Vino Blanco/Default Category/Vinos/Variedades de uva/Default Category/Vinos/Variedades de uva/Malvasía/Default Category/Vinos/Variedades de uva/Moscatel/Default Category/Vinos/Denominaciones/D.O. Lanzarote/Default Category/Vinos/Vinos Canarios2016-03-11T18:39:32+0000
nota de cata
vista
Amarillo pajizo pálido, brillante y con burbuja fina.
nariz
Aromas frescos y de buena intensidad a flores blancas, con recuerdos a frutas blancas y melón verde.
boca
Ataque en boca fresco, con una buena acidez. Sabroso, elegante, de largo recorrido. Cremoso debido a una excelente integración del carbónico. Persistente con recuerdos cítricos.
maridaje
Ensaladas y pastas
Pescados al horno
Mariscos y crustáceos
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