Abadía Retuerta présente ce vin de Castilla y León (Espagne), créé à partir de Sauvignon Blanc et le format Verdejo et présenté dans 0,75 L
Abadía Retuerta Le Domaine 2012:
Type: Vin blanc élevé en chêne.
Producteur: Abadía Retuerta.
Région viticole: Castilla y León (Espagne).
Cépages: Sauvignon Blanc et Verdejo.
Bouteilles: 0,75 L.
Le vieillissement: sur lies 5-6 mois en fûts de chêne français.
D'obtention du diplôme: 13,5%.
Température de service optimale: Entre 9ºC et 11ºC
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Fromages affinés
Paellas et plats de riz
Viandes blanches
Poisson au four
Abadía Retuerta: Visitar una abadía del s. XII, una finca histórica salpicada de árboles singulares, centenares de especies de aves, ruinas arqueológicas; miradores que le dejarán sin habla; un cuidado del viñedo único; una bodega de vanguardia... Al menos una vez en la vida...
"Esta bodega fue diseñada por el afamado enólogo francés Pascal Delbeck en 1996. La bodega combina tradición, tecnología, esfuerzo y una pasión excelente por la viña. Se situa a lo largo de 10.000 m2 y cada añada se someterá a una escrupulosa selección de las parcelas que entrarán dentro de cada vino, teniendo una gama muy completa y variada, siempre respetando el fiel estilo de sus vinos. Destaca el sistema que han creado a la hora de transportar todos los movimientos del vino siendo catalogado por ellos mismo como OVI (Objeto Volante Identificado). Los controles de temperatura, gracias a las laderas, crean una atmosfera inigualable. Así como sus parques de barricas de más de 4000 o sus sistemas propios de extracción y oxigenación, decantan la innovación siempre en pro de la viña. Cuentan con el enólogo Ángel Anocibar Beloqui, el cual siempre está encima de todos los procesos y eso determinará la calidad de los vinos finales."
