Autor do Ham Ibérico Guijuelo Bone Patabrava 4,75kg
206,80 €
Seleção desossada de Patabrava Ham, mais de 40 meses de cura. Vacuum, limpo e perfeitamente utilizável. Peso aprox. 4'75kg.
Patabrava é fabricante artesanal de Guijuelo que elabora os presuntos ibéricos em Gijuelo desde 1886.
A seleção do autor do Ham Ibérico Patabrava é um HAM de alta qualidade 100% Guijuelo. Produto 100% garantido, cada peça da seleção do autor ibérico Ham Patabrava é previamente selecionada individualmente pelo gerente do secador, garantindo assim que o produto que você recebe esteja no ponto de maturação (cura e sabor) perfeito.
Se você tiver alguma dúvida ao comprar presunto ibérico, autor desossado Patabrava, entre em contato com o especialista em presunto e salsichas de nossa loja on -line e o aconselhará sem obrigação.
FORMATO
Pieza Entera Deshuesada
COUNTRY
Espanha
Região
Guijuelo (Salamanca)NOTA DE PROVA
VISÃO
El Jamón PATABRAVA Selección Deshuesado presenta un color rojo intenso con vetas de grasa de tonalidades blancas y amarillentas, que indican una curación larga y cuidadosa. Su presentación deshuesada ofrece una pieza limpia, lista para cortar y disfrutar.
NARIZ
Su aroma es profundo y delicado, con notas de curado prolongado, a frutos secos y un toque sutil de humo. La intensidad del olor es una indicación de su calidad superior y su proceso de maduración artesanal.
BOCA
En boca, el jamón ofrece una textura suave y jugosa con un sabor complejo y equilibrado. La grasa se funde fácilmente, aportando una sensación untuosa y dulce, con un regusto persistente de frutos secos y una ligera salinidad que realza su perfil de saborCONHECER Jamón Guijuelo Patabrava
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Jamón Guijuelo Patabrava: Patabrava, tradición artesana en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos desde 1886
Patabrava es una empresa creada en 1886 que con más de 100 años de antigüedad y gracias a la tradición familiar y a la pasión por la elaboración de los productos ibéricos artesanos de bellota, nos acerca los mejores jamones ibéricos y embutidos 100% bellota de Guijuelo.
El jamón de Guijuelo Patabrava proviene de cerdos que viven en las dehesas completamente en libertad. Cada uno de ellos tiene una reposición a base de bellota de unos 100 kilos, lo que sin duda supone una muestra del índice de calidad del producto final, jamones ibéricos 100% bellota.
La preparación y cuidado de los cerdos Patabrava es la clave para lograr un producto sin igual. Los jamones Guijuelo 75% raza ibérica Bellota D.O.P. Guijuelo de Patabrava son inigualables debido a su gran tamaño y calidad. La esencia tradicional en la elaboración de los jamones Pata Brava hace que su sabor sea inolvidable, una delicia para el paladar de los más exigentes.
Los jamones Patabrava llevan a cabo curaciones muy largas, siempre en secaderos y bodegas naturales, factor que convierte a los jamones ibéricos de Patabrava en artesanía pura, que los diferencia y aporta valor. Su sabor y calidad no deja indiferente.
