Vino Tinto Corga Mencia

Vino Tinto Corga Mencia 2021

Corga es un vino tinto joven elaborado con uvas de la variedad Mencía por la Bodega Pereimos 2007 en la subzona Quiroga-Bibei de la D.O Ribeira Sacra.

Se somete a una maceración en frío durante 6 días. Tras esta maceración se lleva a cabo la fermentación alcohólica empleando únicamente levaduras autóctonas inoculadas mediante pie de cuba. Finalizada la fermentación alcohólica se produce una fermentación alcohólica empleando únicamente levaduras autóctonas inoculadas mediante pie de cuba. Finalizada la fermentación alcohólica se produce una fermentación maloláctica. Finalmente se decanta y embotella.

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