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VINO TINTO PAGO DE LOS CAPELLANES FINCA EL PICON
Procedente de viñedos de una parcela de 2 hectareas de tinta fina, con un microclima particular y unas excelentes condiciones de maduración, El Picón es un vino intenso que vaticina una larga vida en botella.
Pertenece a D.O. Ribera del Duero.
Envejecido durante 26 meses en barricas nuevas de roble francés y, posteriormente, en botella. Temperatura de servicio óptima entre 16ºC y 18ºC. Se recomienda decantar con cierta antelación.
MARIDAJE DEL VINO TINTO PAGO DE CAPELLANES PARCELA EL PICÓN: Esta especialmente recomendado para tomar Cerdo asado, Estofados, Civet, Caza mayor, Setas...
NOTA DE CATA DEL VINO TINTO PAGO DE CAPELLANES PARCELA EL PICÓN:
Vista: Color cereza picota intenso con ribetes violáceos de juventud.
Nariz: Aromas florales, de moras y sotobosque con notas especiadas.
Boca: Complejo, con taninos dulces, redondo, potente, estructurado. Largo y persistente.
Graduación del Vino Tinto Pago de los Capellanes Parcela el Picón: 14,5%
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Quesos curados
Carnes rojas
Pago de los Capellanes: Perseguimos expresar nuestro paisaje a través de vinos artesanales, a temporales y de larga guarda.
La Bodega Pago de los Capellanes nació en 1996, en la provincia de Burgos, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Produce bajo la apelación: D.O. Ribera del Duero.
Cultivan exclusivamente la variedad de uva Tempranillo.
Las uvas son cosechas a principios de octubre, cuando han alcanzadas la madurez completa.
Los vinos son envejecidos en barricas a diez metros bajo tierra.
Enólogo: Paco Casas.
