Champagne Benoit Lahaye Blanc de Noir Grand Cru

El Champagne Benoit Lahaye Blanc de Noir Grand Cru es producido por Benoit Lahaye y es un champagne Extra Brut, Premier Cru, Biodinámico y Blanc de Noirs.

La uva proviene de 2 parcelas cercanas pero pertenecientes a 2 pueblos distintos de la Montaña de Reims, de la parcela Les Vaux Betins en el Grand Cru de Bouzy y de Les
Argentieres en el Premier Cru de Tauxieres, ambas trabajadas en Biodinamina y con el empleo
de caballos para el trabajo de suelos

Una de las creaciones del maestro Benoit Lahaye, uno de los “padres” de la biodinámica en la Champagne. Blanc de Noirs elaborado a partir de 2 parcelas especiales y una sola añada (aunque no se declara Millesime).

Fermentado y criado durante 10 meses en barrica, maloláctica realizada, crianza posterior en botella con lías durante 30 meses y embotellado sin filtrar y con un dosaje reducido.

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