Vino Tinto Altos R Crianza

Vino Tinto Altos R Crianza

Este vino tinto pertenece a la bodega Altos de Rioja. Establecida en septiembre de 2006, esta ‘bodega-boutique’ se localiza en el corazón del mejor ‘terroir’ de Rioja Alavesa. Está dirigida por un grupo de profesionales con experiencia e impecables credenciales en el mundo del vino español. Todas las uvas vienen de viñas viejas a mucha altitud, en los pueblos de Laguardia, Elvillar y Kripan.

Este vino esta compuesto por uvas de variedades 100% Tempranillo.

Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8oC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 oC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano durante 12 meses, realizándose un trasiego a los 6 meses.

Temperatura de servicio recomendada: 16°C

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