Vino Blanco Rebel.lia Ecológico

Vino Blanco Rebel.Lia Ecológico

El Vino Blanco Rebel.Lia Ecólogico, procedente de las Bodegas Vegalfaro, con D.O.P. Utiel- Requena, compuesto con dos tipos de uva.

AÑADA 2016

 Se caracterizó por una sequía que venía acusada. No obstante esto ayudó a una sanidad sublime en la uva ya que no llovió apenas en primavera y en el periodo de maduración de las uvas blancas y tintas tempranas no hizo excesivamente calor por lo que la se consiguió frescura y muy buenos aromas de la piel. A mitad cosecha hubo lluvias que para las tintas de ciclo largo hubo que esperar más tiempo y las sanidad ayudó a que aguantaran bien consiguiendo gran potencial.

 VARIETALES

 Selecto coupage de Chardonnay (50%) y Sauvignon Blanc (50%), de viñedos procedentes de las fincas Casa Alfaro y Pasamonte, cada una de ellas con características muy distintas del suelo, en la primera predominan las margas arcillosas, mientras que en la segunda el terreno es calcáreo. La viticultura es en doble guyot, con vendimia en verde, o aclareo de racimos, para limitar los rendimientos y mejorar la maduración y la concentración de sabor. Las uvas se cosecharon durante la primera semana de septiembre en un momento de maduración óptima.

ELABORACIÓN

 Las uvas maceran en frío en cuanto llegan a la bodega. Con posterioridad se prensan y los mostos flor fermentan a baja temperatura de manera independiente. El Chardonnay acaba su proceso en barrica de roble francés durante tres meses, con battonage de sus lías finas.