Vino Tinto Félix Callejo Magnum

VINO TINTO FELIX CALLEJO MAGNUM

El vino tinto Félix Callejo pertenece a los Viñedos propiedad de la familia Callejo. 100% Tempranillo con suelos calcáreos-pedregrosos, muy ligeros y pertenece a la D.O. Ribera del Duero. 

Después de un invierno más seco de lo habitual y con temperaturas bajas, llega la primavera iniciándose la brotación hacia finales de abril. Las temperaturas aumentan y con las precipitaciones de mayo y junio la viña desarrolla una buena vegetación. El verano se caracteriza por escasas precipitaciones y temperaturas calurosas, normales para esta época del año, y con la falta de humedad del suelo, proporciona racimos pequeños y uvas pequeñas, es decir, poca producción por cepa, lo que se traduce en una buena madurez hacia finales de septiembre. La vendimia comienza a primeros de octubre con un excelente estado sanitario y con un nivel de madurez ideal, de aromas, color y sabor.

Estricta selección de uva de sus viñedos después de analizar y catar las diferentes parcelas. Son uvas con gran concentración de aromas y con un carácter diferenciado del resto del viñedo. Fermentación, con levaduras atóctonas, a baja temperatura al inicio y terminando a 30ºC con maceración de los hollejos durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 15 meses en las mismas barricas.

El Vino Tinto Félix Callejo tiene 14.5% grados de alcohol.

Se recomienda servir a una temperatura entre 14°C y 16°C.

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