Pedro Ximenez M. Sánchez Ayala

Dieser Likörwein Pedro Ximénez M Sánchez Ayala von Bodegas Miguel Sánchez Ayala präsentiert diesen Likörwein aus der D.O. Jerez-Xérès-Sherry und Manzanilla (Spanien), hergestellt aus der Rebsorte Pedro Ximénez.

Vielfalt und Zubereitung:

Diese Sorte kommt hauptsächlich in der Region Andalusien vor, insbesondere in der D.O. Jerez, Montilla-Moriles und Malaga. Besonders hervorzuheben ist bei der Sorte Pedro Ximénez, dass sie eine hohe Konzentration an Zucker enthält, was sie zu einer idealen Sorte macht, wenn man versucht, die Trauben in dieser Art von Wein zu rösten oder natürliche Süßweine herzustellen.

Um diesen Pedro Ximénez M Sánchez Ayala Generous Wine von Bodegas Miguel Sánchez Ayala herzustellen, werden die Pedro Ximénez-Trauben sorgfältig ausgewählt und zum Weingut transportiert. Das Besondere an dieser Produktion ist, dass die Trauben 12 bis 14 Tage lang in der Sonne reifen und anschließend ein Most gewonnen werden.

Nach der teilweisen Gärung wird der Wein mit Weinalkohol aufgefüllt, um ihn im oxidativen Alterungsprozess zu reifen, der ein Zwei-Criaderas-System verwendet und drei Jahre dauert. Durch diesen Prozess entsteht ein komplexer Wein, der sich auf seine sortentypischen Aromen konzentriert.

Weingut Miguel Sánchez Ayala:

Bodega Miguel Sánchez Ayala ist ein Unternehmen, das 1798 in Sanlúcar de Barrameda gegründet wurde und bis 1983 in den Händen der Familie Sánchez Cuevas blieb, wo es später von seinen jetzigen Eigentümern, der Familie Barrero, übernommen wurde von Sanlúcar de Barrameda und das viele Jahre lang von Navazos und Obstgärten umgeben war, die in den Sandgebieten neben den Stränden angelegt wurden.

Wenn Sie Fragen zum Kauf des Weins Pedro Ximénez M Sánchez Ayala Generoso von Bodegas Miguel Sánchez Ayala haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinshops und er berät Sie unverbindlich.