Roséwein Ingenia Clarete

Vino Rosado Ingenia Clarete

El Vino Rosado Ingenia Clarete pertenece a la bodega Ingenia, pertenece a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, los viñedos tienen una edad media de 15 años.

Este vino se elabora con la variedad de uvas 85% malvar y 15% tempranillo (Madre procedente de uva tinta de Madrid). La elaboración “Sobremadre” consiste básicamente en fermentar el mosto de uva blanca con parte de los hollejos (25%) de variedad tempranillo siendo el resto mosto virgen. Una vez acabada la fermentación no se trasiega y macera con sus lías y estos hollejos durante unos seis meses (según el año puede variar). Todo esto con control de temperatura a 18 ºC. Después se embotella directamente desde la cuba de fermentación sin ninguna clarificación ni filtración por tierras.

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