Vivanco Cuveé Unveröffentlichter Sekt Extra Brut

ivanco Cuveé Inédita Extra Brut Schaumwein: „Persönlich, exklusiv und bahnbrechend“ sind die Hauptmerkmale dieses Schaumweins. Bodegas Vivanco ist ein Pionier bei der Herstellung eines Schaumweins von großer Einzigartigkeit durch die Verwendung der meisten einheimischen Rioja-Sorten mit minimaler Dosierung und hohes Alterungspotential.

Dieser Wein gehört zu den ersten Jahrgängen, in denen die Herstellung von Qualitätsschaumweinen in der D.O. zugelassen wurde. Ca. Rioja, in einem einzigartigen Weinberg und ein Pionier im ausschließlichen Anbau aller verschiedenen, von der Herkunftsbezeichnung zugelassenen Sorten weißer Trauben.

Dieser Wein wird aus den weißen Sorten White Maturana, White Tempranillo, Viura und Chardonay hergestellt.

Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen, separaten Behältern und wartet auf den optimalen Zeitpunkt der Traubenernte. Während der Produktion durchlaufen die Trauben einen Kühlraum und einen Selektionstisch; Die Gewinnung des Mostes erfolgt auf schonende, schonende Weise und mit geringer Ausbeute, denn das Ziel ist stets die Gewinnung reiner Moste.

Die aus jeder Sorte gewonnenen Moste werden separat in Edelstahltanks alkoholisch vergoren. Nach einiger Zeit auf der Hefe werden sie abgefüllt und die ausgewählte Mischung oder Cuvée im angegebenen Verhältnis hergestellt. Diese ruht 3 Monate lang und wenn der Fass durchgeführt wird, findet die zweite Gärung in der Flasche statt Methode, die für die Champenoise-Methode charakteristisch ist.

Die Flaschen werden 30 Monate lang in unterirdischen Kellern gelagert, wodurch sie an Komplexität und Harmonie gewinnen. Anschließend werden sie degorgiert und bewahren so ihre Persönlichkeit. Abschließend bleibt er weitere 10 Monate verkorkt in der Flasche und perfektioniert so seine Reife.

Wenn Sie beim Kauf von Vivanco Cuveé Inédita Extra Brut Schaumwein Fragen haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Weinshops.