Champagne Dufour "Champ du Clos" Blanc de Blancs Pinot Blanc
€55.20
Champagne Dufour "Champ du Clos" Blanc de Blancs Pinot Blanc
It belongs to Charles Dufour Winery, located at Landreville.
This champagne is made up of a grape variety 100% Pinot Blanc. The soil in which produces this champagne is clay-limestone, exposure South/South-West. The vinification is carried out first presses to 100%, sulphites must spill (5 - 6 g/Hl), defangado more than 15 hours, fermenting alcoholic spontaneous. Finally his upbringing is conducted for 10 months on lees in barriccas, plus 36 months in bottle sosbre Lees.
It has an alcohol volume of 13.20%.
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WINE
Champagne
% VOL.
13.2
FORMAT
75cl Bottle
COUNTRY
France
Region
Francia
Grapple
Pinot Blanc
D.O.
Champagne A.O.C.TASTING NOTE
VIEW
Tiene un color dorado pálido y brillante, con burbujas finas y persistentes que forman un delicado collar en la copa.
NOSE
En nariz, ofrece una compleja y fresca explosión de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas blancas como manzana y pera, acompañadas de toques florales de flor de limón y un sutil matiz cítrico. Además, hay un ligero trasfondo de pan tostado y nuez.
MOUTH
En boca, es elegante y cremoso, con una burbuja bien integrada que aporta frescura. Su acidez es equilibrada, de excelente frescura y longevidad. Se perciben sabores de frutas maduras y un leve toque mineral que le confiere un carácter distintivo.PAIRINGS
Salads and pasta
Baked fish
Seafood and shellfish
Sweet desserts
KNOW Charles Dufour
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Charles Dufour: Situado en la Côte de Bar, los suelos no son tan concretos como en el norte, y según las fincas va cambiando la proporción de arcillo-calcáreo. Su Blanc de Blancs es de una calidad imbatible.
Charles Dufour es una pequeña casa de champán ubicada en la región de Champagne, Francia, fundada en 2003 por el enólogo y viticultor Charles Dufour. La bodega es conocida por producir champán de alta calidad y expresivos, utilizando métodos orgánicos y biodinámicos en la viña y técnicas tradicionales en la bodega.
Charles Dufour produce champagnes en pequeñas cantidades, utilizando principalmente uvas de la variedad Pinot Noir, pero también Chardonnay y Pinot Blanc. La bodega produce una variedad de champagnes, desde brut nature hasta dulces, y es conocida por su enfoque en la fermentación natural y la producción artesanal.
Los champagnes de Charles Dufour son muy respetados en la industria por su complejidad y elegancia, y la bodega ha recibido varios premios y reconocimientos por la calidad de sus vinos. La producción de champán en la bodega es limitada, con el objetivo de mantener la calidad y la exclusividad.