Tasting notes of VALCENDÓN WINE BOOK 2008 /09
VALCENDÓN WINE BOOK 2008/ 09:
Part of the IO La Rioja.
The grape variety used is 85 % Tempranillo, 10 % Garnacha , and 5 % Graciano .
This red book has Valcendón careful and very important development . For 45 days is allowed to ferment at a mean temperature of 25-30 ° C in a stainless steel .
Each day goes back twice for one hour.
Breeding is also very important to be done for 14 months in French oak barrels .
And finally bottling and maintenance of wine will be for 24 months.
VALCENDÓN WINE BOOK 2008/ 09:
In light has a red color with tile shades.
High aromatic intensity nose with notes of vanilla, coconut , leather.
The palate is long and wide while soft wine . With a sweet and pleasant finish .
Proper serving temperature ; 16-18 º C.
Open 45 minutes before serving.
Pairing: Red meats , Iberian sausage or nuts and cheeses.
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”