Vino Blanco Claustre Sant Sebastià dels Gorgs

El Vino Blanco Claustre Sant Sebastià dels Gorgs es una verdadera joya enológica que encapsula la esencia histórica y el compromiso artesanal de la Bodega Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs. El vino se elabora con las variedades de uva Garnacha blanca, Xarel·lo, Xarel·lo tinto.

La historia de la Bodega Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs es rica y fascinante. Fundada en el año 1024 por Mir Geribert, también conocido como el Príncipe de Olèrdola, este monasterio tuvo sus raíces en una revuelta contra el conde de Barcelona Ramon Berenguer I. En sus primeros años, Sant Sebastià de los Gorgs se erigió como una próspera Abadía y se convirtió en el referente monástico del Penedès, Anoia y Baix Llobregat. Poseía extensas tierras y viñedos que nutrían sus actividades.

A lo largo de los siglos, este monasterio atravesó transformaciones y desafíos, pasando a depender finalmente de la Abadía de Montserrat en 1409. Con el tiempo, la vida comunitaria en el monasterio se desvaneció y, posteriormente, las desamortizaciones del siglo XIX condujeron a su transferencia a manos privadas. A pesar de estos cambios, el legado de la bodega persiste como un recordatorio tangible de su antigua grandeza y su vínculo con la viticultura.

El Vino Blanco Claustre Sant Sebastià dels Gorgs , como parte de la colección de vinos de la bodega, encarna los valores arraigados en la tradición y la tierra. Las variedades de uva Garnacha blanca, Xarel·lo y Xarel·lo tinto son cultivadas en los pequeños viñedos que rodean el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs, en la denominación de origen Penedès. La meticulosa atención prestada a cada etapa del proceso de elaboración es evidente en su fermentación lenta a temperatura controlada de 17ºC en foudres y barricas de roble de distintos tamaños. Cada parcela de viñedo es fermentada por separado antes de ser unida en el coupage final, seguido de un periodo de crianza en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

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