Caecus Reserva Red Wine

Il Caecus Red Wine Il est fait avec 100% Tempranillo Et il appartient au D.O.C Rioja. 

L'histoire de la cave remonte aux générations derrière, lorsqu'une famille de vignerons a décidé de s'installer dans une région privilégiée pour la culture de la vigne. Située dans une vallée entourée de montagnes, cette cave a pleinement profité des conditions idéales pour la culture de raisins de qualité supérieure. Avec le temps, la cave a perfectionné ses techniques et ses processus de vinification, combinant la tradition avec l'innovation pour créer des vins exceptionnels.

Il Caecus Reserva Il est principalement préparé avec une sélection minutieuse de raisins à partir de variétés Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles de la cave, où des pratiques agricoles durables et environnementales sont appliquées à l'environnement. La combinaison de ces deux variétés offre une complexité et un équilibre au vin, offrant une structure robuste et des saveurs intenses.

Les vignobles sont situés dans Province d'Elcienge d'Alava, au La Romañiguez Finca et le vin est fabriqué par Bodegas Pago de Larrea.

Le Caecus Reserva Il n'est préparé que dans les meilleurs millésimes, après un processus de sélection minutieux dans le vignoble. La fermentation malolactique se fait dans un nouveau baril où elle commence à acquérir la complexité de ses nuances. Les mois de parentalité en barils avec des transferts successifs et une maturité dans la bouteille permettent d'obtenir leur concentration, leur corps et leur diversité d'arômes.

Sa dernière étape est de l'augmentation, ce vin a une reproduction de 20 mois en baril et maturation postérieure dans la bouteille. 

Servir ce vin à une température comprise entre 17º et 20º.

Caecus Reserve Red Wine a 14 degrés d'alcool.

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