Jambon Ibérique Sélection d'Auteur Guijuelo Patabrava de 8,25 kg
215,00 €
Jambon PATABRAVA Sélection d'Auteur, pièce entière de 8,25 kg.
Patabrava est un fabricant artisanal de Guijuelo qui produit des jambons ibériques à Guijuelo depuis 1886.
Le Jambon ibérique Sélection d'Auteur Patabrava est un jambon de très haute qualité, 100% Guijuelo. Produit 100% garanti, chaque pièce de jambon ibérique Sélection d'Auteur Patabrava est préalablement sélectionnée individuellement par le responsable du séchoir, garantissant ainsi que le produit que vous recevez soit parfait en termes de maturation (affinage et saveur).
Si vous avez des questions au moment d'acheter le jambon ibérique Sélection d'Auteur Patabrava, veuillez contacter notre expert en jambons et charcuteries de notre boutique en ligne, il vous conseillera sans engagement.
FORMAT
Jamón Entero
COUNTRY
Espagne
Région
Guijuelo (Salamanca)NOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Pata robusta con carne roja profunda y vetas de grasa blanca brillante, marcada por una corteza firme y un toque de moho natural que indica su curación artesanal.
NEZ
Aroma intenso de jamón curado, con un toque ahumado y notas florales y herbáceas que denotan su proceso natural de curación.
BOUCHE
Sabor profundo y sabroso, con una carne tierna y jugosa que se derrite en el paladar, equilibrada entre la sal y el umami, con un final suave gracias a su grasa de alta calidad.SAVOIR Jamón Guijuelo Patabrava
PLUS DE PRODUITS Jamón Guijuelo Patabrava
Jamón Guijuelo Patabrava: Patabrava, tradición artesana en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos desde 1886
Patabrava es una empresa creada en 1886 que con más de 100 años de antigüedad y gracias a la tradición familiar y a la pasión por la elaboración de los productos ibéricos artesanos de bellota, nos acerca los mejores jamones ibéricos y embutidos 100% bellota de Guijuelo.
El jamón de Guijuelo Patabrava proviene de cerdos que viven en las dehesas completamente en libertad. Cada uno de ellos tiene una reposición a base de bellota de unos 100 kilos, lo que sin duda supone una muestra del índice de calidad del producto final, jamones ibéricos 100% bellota.
La preparación y cuidado de los cerdos Patabrava es la clave para lograr un producto sin igual. Los jamones Guijuelo 75% raza ibérica Bellota D.O.P. Guijuelo de Patabrava son inigualables debido a su gran tamaño y calidad. La esencia tradicional en la elaboración de los jamones Pata Brava hace que su sabor sea inolvidable, una delicia para el paladar de los más exigentes.
Los jamones Patabrava llevan a cabo curaciones muy largas, siempre en secaderos y bodegas naturales, factor que convierte a los jamones ibéricos de Patabrava en artesanía pura, que los diferencia y aporta valor. Su sabor y calidad no deja indiferente.
