Olicrem - Morisca

Olicrem - mauresque

Résistance à la traction et doux, visqueux liquide crème Morisca variété huile d’olive extra-vierge.

C’est une huile vierge Extra d’olive de fruité intense mature et toute note florale et sucrée de note verte et l’odeur de tomate, figue, amande et herbes aromatiques.

Nous sommes confrontés à un complexe d’huile, les nez et la bouche, avec des descripteurs qui ont des notes de mûres et de bonbons.

Élégant et persistant arrière-goût amer à olive avec Vera et légèrement astringent. Son arrière-goût est fraîche et spontanée et surprenant de la quantité de nuances.

Il a un jaune d’or et sa texture nous dit que nous avons une huile stable avec une amertume équilibrée et une légère épicée.

Sa texture régulière ouvre des possibilités infinies. Il peut être utilisé comme crème réparties sur toast, carpaccios, pâtisserie, semi-structure, gelé, comme garniture pour les chocolats, etc..

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