NOUVELLE-ZÉLANDE VIN: Pinot Noir 2011 NEUDORF Moutere
Récolté à la main à partir de différents vignobles. Une fois collectés et laisser refroidir à fermenter
spontanément sur leurs peaux. Après 20 jours, le vin est introduit
en fûts de chêne français de 500 litres dont 20% étaient des barriques neuves
où il est resté pendant 12 mois.
Un vin extraordinaire à déguster
Une fois libéré, le maintien pendant au moins huit ans de plus dans la bouteille
affiner au fil du temps.
DÉGUSTATION DE VINS DE NOUVELLE-ZELANDE: NEUDORF Moutere Pinot Noir 2011
Voir: De jeunes teinte pourpre.
Nez: Complexité
poivre rayés baies noires d'été, de cerise noire et de chocolat combiné
avec des personnages terreuses, herbes séchées sauvages et une légère touche de
bois.
Bouche: Elle montre une firme de vin, savoureux, avec une entrée douce et fruitée
noirs mûrs structuré en bouche, la texture douce et soyeuse, cuir de tonalité et
bois, l'acidité minérale sous-jacente, l'ajout d'un certain jutosité et la longueur
grande complexité et finesse la fin.
La teneur en alcool de NOUVELLE-ZÉLANDE VIN: Pinot Noir 2011 NEUDORF Moutere: 14.50 degrés
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