Vin Rouge OM 500

Le vin rouge OM 500 d'Oliver Morangues présente ce vin rouge de l'IGP Mallorca (Espagne) issu des cépages Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah et Gorgollassa.

Culture

Le vin rouge OM 500, provient de vignobles plantés sur l'île de Majorque à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les vignes sont totalement biologiques et biodynamiques. Le climat est méditerranéen. Il s'agit de l'un des établissements vinicoles qui a mis Majorque sur la carte des vins. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui leur permet de choisir et de sélectionner directement sur chaque vigne et chaque grappe de raisin ce qui les intéresse. Leur cave est située au milieu des vignes pour faciliter le processus, et ils affirment que "Il est aussi important d'obtenir le meilleur fruit sur la vigne que d'être capable d'interpréter ses singularités. C'est le seul moyen de trouver la stratégie la plus respectueuse dans la cave".

Vinification

OM500 représente 500 ans de tradition familiale grâce à une combinaison parfaite entre l'authenticité et la finesse des variétés majorquines et la structure et le potentiel des variétés françaises. Un vin d'une grande complexité après environ un an de vieillissement en barriques françaises. Structure, équilibre et potentiel.

Les variétés françaises sont fermentées à 27 degrés et les variétés majorquines à 25 degrés. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et avant la mise en bouteille, il est clarifié naturellement par le froid.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge OM 500 de Oliver Morangues, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.