Vin Rouge Perfume de Sonsierra
Le Vin Rouge Perfume de Sonsierra, appartient au domaine Sonsierra, possédant l'AOC La Rioja. Il est composé d'un raisin 100% Tempranillo . Il est fabriqué à partir de vignes plus de 40 ans récoltés à la main. Macération à froid pendant 4 jours. Fermentation en cuve inox à température contrôlée de 24 ° C pendant 9 jours.Fermentation sur lies dans une sélection de 70 nouveaux barrique en chêne français bordelaises. Choisir ceux qui à travers les années et notre expérience ont été utile pour fournir l'élégance, la finesse et l'intégration de la personnalité avec du vin vrai protagoniste dans l'ensemble. Le vieillissement se fait pendant 16 mois dans la même sélection minutieuse des nouveaux barriques en chêne français bordelaises. 8 mois de vieillissement en bouteille minimum.
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Sonsierra: Vinos con Identidad Propia.
Bodegas Sonsierra nació en San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de una comarca con unas características únicas para la vid acompañada de ésta hermosa región, al estar bañada por el Ebro y protegida por la Sierra de Cantabria. En Bodegas Sonrierra mantienen una tradición que, durante siglos, ha moldeado el paisaje hasta hacer de la Sonsierra un paraje de singular belleza donde las vides cubren la tierra, y las construcciones tradicionales ligadas al vino como lagares y guardaviñas, salpican los viñedos. La zona es famosa por los suelos pobres en materia orgánica que limitan la producción aumentando la calidad de los racimos. De estructura equilibrada (arenas, limos y arcillas) y ricos en caliza, son perfectos para el Tempranillo, que aquí se comporta de manera especial. Asi elaboran vinos monovarietales que comienzan a hacerse en la viña, en cada una de las cepas, prestando atención a cada detalle y utilizando tanto técnicas tradicionales como los últimos avances tecnológicos para controlar la máxima calidad durante el proceso. Como resultado tenemos vinos perfectos para la crianza con un buen balance de acidez y concentración de aromas y sabores.