Vin Rouge Valdegatiles

VINO TINTO VALDEGATILES 2006

Un vino robusto y, según la bodega, el más auténtico de Atauta.
Sin duda, un vino con una gran personalidad, como todos los de esta bodega que trabaja por recuperar lo que, en el pasado, debió de ser una zona de gran esplendor vitivinícola pero que hoy se encuentra sorprendentemente abandonada.
El pago de Valdegatiles es un pequeño viñedo de 1,7 ha., con cepas prefiloxéricas
Es un tinto elegante, de carácter muy mineral, que elabora el enólogo francés Bertrand Soudrais. Soudrais utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria
tiene calificadas hasta 600 parcelas diferentes en torno a la bodega vinificando y criando los pagos por separado para arribar a un assemblage final que conjuga vinos de compleja diversidad.
Se recomienda decantar una hora antes del servicio y servir acompañando asados castellanos.

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