Le Vin Blanc Casanova Treixadura Magnum de Bodega Pazo Casanova, nous présente ce Vin Blanc de D.O Ribeiro (Espagne) élaboré du cépage autonome : Treixadura.
Crianza
Le vin blanc Casanova Treixadura Magnum est élevé sur ses lies pendant quatre mois dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin repose et continue de vieillir en bouteille pendant deux mois pour atteindre le moment optimal de consommation et que le consommateur puisse en profiter.
Récolte et vinification
Le vin blanc Casanova Treixadura Magnum est élaboré à partir du principal cépage de la région : le Treixadura. Il provient de domaines situés dans le Ribeiro del Miño. Ces raisins récoltés à la main proviennent de nos propres vignobles et de quelques vignobles loués sous le contrôle de la cave, situés dans les meilleures zones de production de la vallée du Miño.
Une fois les grappes arrivées au chai, les raisins subissent une deuxième sélection sur la table vibrante. Les raisins sélectionnés sont égrappés et macérés à froid pendant deux heures et demie afin d'extraire toute leur essence. Enfin, ils sont fermentés à une température contrôlée.
Raisin Treixadura, la princesse de la D.O. Ribeiro.
La Treixadura est une variété principale de la région de Galice, bien qu'on la trouve également dans d'autres régions de Galice ainsi qu'au Portugal ; mais pour l'AOC, elle reste sa variété vedette. Il s'agit d'une variété à maturation tardive mais dont la production a un fort potentiel pour surprendre les consommateurs.
Il existe également d'autres noms sous lesquels il peut être connu, tels que : Tricadete, Trincadeira, Verdelho Rubio ou Verdelho Louro.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc Casanova Treixadura Magnum de Bodega Pazo Casanova, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et nous vous conseillerons sans engagement.
Paellas et plats de riz
Poisson au four
Fruits de mer et crustacés
