Vin blanc El Vinculo Crianza Alejairén : La cave El Vinculo est le résultat d'une vieille idée, celle de produire un grand vin dans La Mancha. Après avoir parcouru la région, ils ont trouvé d'excellentes vignes de raisin Tempranillo, bien acclimatées aux conditions locales. Une fois la production de vin rouge consolidée, la cave a produit un vin blanc avec une variété très spéciale et presque oubliée, l'Airén - le raisin blanc indigène de La Mancha. Le premier millésime était 2007, fait avec des raisins de Paraje la Golosa.
Le processus de vinification est traditionnel, avec égrappage et fermentation ultérieure avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement : 18 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille avant la mise en vente.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin blanc El Vinculo Crianza Alejairén dans notre boutique en ligne, veuillez contacter notre sommelier.
Salades et pâtes
Paellas et plats de riz
Poisson au four
Bodega El Vínculo: LA EXCEPCIÓN
El Vínculo simboliza también la unión entre las dos Castillas y homenajea a la bodega de los abuelos de las actuales responsables de Familia Fernández Rivera.
El Vínculo es la excepción del grupo, pues es la única no monovarietal. Además de Tempranillo, crece en la Tierra Airén, una variedad de uva blanca con la que Familia Fernández Rivera consiguió uno de los mejores blancos de España.
