Vin Blanc Finca Viñoa Embotellado Tardío

Le Vin Blanc Finca Viñoa Mise en bouteille tardive de Bodega Finca Viñao, nous présente ce Vin Blanc de D.O Ribeiro (Espagne) élaboré à partir des principaux cépages de la région Treixadura, Albariño, Godello et Loureiro.

Crianza

Le Finca Viñoa Late Bottled White Wine est élevé sur lies fines pendant 12 mois et, une fois mis en bouteille, le vin est conservé en cave pendant 12 mois supplémentaires. Pour ce vin, 900 bouteilles ont été produites.

Vallée d'Avia

Le vin blanc en bouteille tardive Finca Viñoa est élaboré à partir des cépages Treixadura (étant le principal avec 90%), Albariño (5%), Godello (3%) et Loureiro (2%) du village de Banga. Il y a environ 12 hectares de vignobles sur des terrasses spectaculaires de murs de granit à une altitude comprise entre 180 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'orientation du domaine est au sud, ce qui donne aux vignes une grande exposition au soleil. Les sols de ces vignobles sont divers mais principalement constitués de sables granitiques et de schistes ardoisiers.

Vinification

Pour élaborer ce vin, les raisins sont récoltés à la main le matin afin d'obtenir la meilleure température possible. De là, les grappes sont transportées jusqu'au chai où elles sont placées dans une chambre froide à une température contrôlée de 5º.

Ensuite, les raisins passent par une table de sélection vibrante et sont égrappés et macérés avant d'être pressés. Le moût est ensuite sélectionné et la fermentation alcoolique commence à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

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