Vin Mousseux Manuel Raventós Negra Gran Reserva Personal

Ce Vin Mousseux Manuel Raventos Gran Reserva Personal de la cave Raventós i Blanc présente ce vin mousseux de D.O Penedès (Espagne) élaboré à partir des cépages Xarel-lo, Macabeo et Parellada.

Crianza

Ce vin mousseux Manuel Raventos Gran Reserva Personal est élevé pendant 9 mois sur ses lies.

Cépage et vinification

Ce vin mousseux est élaboré à partir d'une sélection exclusive des meilleurs raisins Xarel-lo, Macabeo et Parellada de l'année et n'est mis en bouteille que dans des millésimes très spéciaux. Ces variétés proviennent de différentes parcelles du domaine au cœur de la région de Penedés, plus précisément de la Conca del Riu Anoia. Lorsque les vendanges arrivent, les raisins sont récoltés à la main et transportés au chai dans de petites remorques pour garantir le bon état des raisins.

Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et les moûts sont organisés en fonction des parcelles dont ils proviennent, fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis vieillis pendant 6 ans dans la cave pour donner au vin une structure soyeuse et corsée. Le Xarel-Lo est le sceau d'identité qui, en parfaite synergie avec les deux cépages catalans, Macabeo et Parellada, produit un vin mousseux exceptionnel.

Cette région a une personnalité unique en raison de sa climatologie et de ses sols qui ont eu un impact positif sur la création de ce vin. Ses sols calcaires, les microclimats influencés par la proximité de la mer et le fait d'être entouré par les chaînes de montagnes du Compte et de Montserrat favorisent cette zone pour le vieillissement des variétés où une maturation lente est recherchée. Un fait important à souligner est que 90 hectares de la cave de Bodegas Raventós i Blanc ont été convertis à la viticulture biodynamique.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin mousseux Manuel Raventos Gran Reserva Personal de Bodega Raventós i Blanc, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.