Vin Rouge Borrasca Monastrell

Vin rouge Borrasca Monastrell.

Borrasca Tinto 2018 est un vin rouge produit par Bodegas Monovar dans la Denominación de Origen Alicante. Pour l'élaboration du vin rouge Borrasca est utilisé le cépage Monastrell provenant de vignes de plus de 30 ans avec des sols calcaires-sablonneux, situés à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vin rouge Borrasca est produit avec des techniques de culture biologique et très respectueuses. Il est vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français.

Pour la production du vin rouge Borrasca, seules les meilleures grappes de raisin sont sélectionnées à la cave. La fermentation est traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable de seulement 2.500kg. Les macérations sont prolongées mais douces et la fermentation malolactique a lieu en fûts, où il est élevé pendant 14 mois. Les fûts utilisés pour le vieillissement du vin rouge Borrasca sont des fûts de chêne français de 400 litres.

Ce vin rouge Borrasca a été produit dans un millésime climatiquement très bon. Températures moyennes élevées et très faibles précipitations. Une des années les plus équilibrées au niveau de la saison des pluies. Les vendanges se sont déroulées sans incident, une grande année pour produire de grands vins.

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