Vin Rouge Resalte Expresión

Meilleur vin rouge de l'année par Decanter en 2017.

Vin rouge Resalte Expresión : Un vin de production limitée élaboré uniquement dans les très bons millésimes, une sélection de très vieux vignobles qui expriment un profil différent du reste.

VIGNOBLE

Il provient d'une sélection de vignobles Tempranillo, principalement en coteaux, cultivés avec soin, âgés en moyenne de plus de 50 ans et dont les rendements sont inférieurs à 2,5oo kilos par hectare. Formés en brousse, avec le plus grand soin dans les pratiques viticoles pour être le plus respectueux possible de la plante et du sol, minimisant ainsi les traitements sanitaires.

VINIFICATION

Les parcelles sont récoltées au moment optimal de leur maturité, après un strict contrôle analytique et gustatif sur le terrain, lorsque les raisins expriment leurs meilleures qualités. Les raisins sont récoltés à la main dans des cagettes de 15 kg, qui sont sélectionnées à l'entrée de la cave, ne laissant que les grappes de raisin en excellente santé et maturité. Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés et le vin est élaboré par gravité, avec l'utilisation d'OVIS, sans recours à des pompages agressifs qui maltraitent les raisins. La macération totale est d'environ 25 jours.

ELEVAGE : 18 mois en barriques, 90% françaises et 10% américaines, avec soutirage tous les 4 mois.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin rouge Resalte Expresión, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.