Vin Rouge Seis al revés

Le Vin Rouge Seis al revés de la cave Arts de Bodega Vintae, présente ce vin rouge de l'IGP Ribera del Queiles (Espagne), avec les cépages Merlot et Tempranillo.

Culture

Il s'agit d'une sélection d'anciens vignobles de faible production, des hautes pentes au pied du Moncayo, en Aragon, aux terres plus chaudes le long de la rivière Queiles, dans la région de Navarre.

Son sol est un territoire issu d'une ancienne mer, avec une sédimentation fluviale, dans laquelle on trouve principalement du gravier et du sable, ainsi que de l'argile, du limon et du grès.

Le climat de ce millésime a été généralement chaud, avec un hiver doux et légèrement plus humide que d'habitude, et un été sec, moins chaud que le précédent.

Les vendanges ont eu lieu à la mi-septembre dans la partie basse des vignobles et dans les premières semaines d'octobre dans les vignobles plus élevés. Il est récolté dans des caisses de 15 kg et transporté rapidement au chai.

Vinification

Le vin a été fermenté et a macéré dans des cuves de 15 000 kg à 28 degrés pendant un mois. Il a également subi une macération malolactique en fûts de chêne français. Le vin a été batonné chaque semaine et les barriques ont été contrôlées individuellement.

Il a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français à usage unique.

Notes de fruits noirs mûrs et de réglisse caractéristiques du Tempranillo avec un bois fin. Six à l'envers, c'est un vin rouge structuré et de bonne puissance, idéal pour accompagner un bon repas. C'est un mélange de Tempranillo et de Merlot qui gagnera en profondeur et en intensité avec le temps.

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