Vin Mousseux Raventós I Blanc De la Finca

Ce Vin Mousseux Raventós i Blanc De La Finca de la cave Raventós i Blanc nous présente ce vin mousseux de D.O Penedès (Espagne) élaboré avec les cépages Xarel-lo, Macabeo et Parellada.

Variété et élaboration

Le vin mousseux Raventós i Blanc De La Finca de la Bodega Raventós i Blanc est élaboré à partir d'une sélection exclusive des meilleurs raisins Xarel-lo, Macabeo et Parellada de l'année et n'est mis en bouteille que dans des millésimes très spéciaux. Ces variétés proviennent de différentes parcelles du domaine situé au cœur de la région de Penedés, plus précisément de la Conca del Riu Anoia. Les raisins sont récoltés à la main et une fois dans la cave, ils sont lentement pressés à basse pression.

Ensuite, ils subissent un débourbage statique à basse température suivi d'une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois l'assemblage terminé, le vin subit une seconde fermentation en bouteille pendant un minimum de trois ans en position de garde. Le Xarel-Lo est le sceau d'identité qui, en parfaite synergie avec les deux cépages catalans, Macabeo et Parellada, produit un vin mousseux exceptionnel.

Cette région a une personnalité unique en raison de son climat et de ses sols, qui ont eu un impact positif sur l'élaboration de ce vin. Ses sols calcaires, ses microclimats influencés par la proximité de la mer et le fait d'être entouré par les chaînes de montagnes du Compte et de Montserrat favorisent cette zone pour le vieillissement des variétés où l'on recherche une maturation lente. Un fait important à souligner est que 90 hectares de Bodegas Raventós i Blanc ont été transformés en viticulture biodynamique.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin mousseux Raventós i Blanc De La Finca de Bodegas Raventós i Blanc, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.