Dans le centre Salnes Valley, la cave Adega Silva frères Sueiro se trouve. Elle est née dans les années 30, quand Miguel Barreiro Sueiro retourne dans son Argentine natale Meaño (Pontevedra). L'élaboration d'un artisan Albariño vin annuel. Sa fille Juana Sueiro Cornes continue la tradition, donner un nouvel élan à la cave avec son mari Manuel Silva Aragunde, qui fut l'un des promoteurs de l' Albariño qui se tient chaque année à Cambados (Pontevedra) .
Le Adega Hermanos Silva Sueiro SL a été fondée en 1988 marque Illó créé. Cette cave est spécialisée dans la vinification artisanale Albariño de D.O Rias Baixas. La vinification est réalisée méthodes d'assemblage traditionnelles, comme la fermentation naturelle et de nouvelles techniques de vinification, fermentation à froid. Le résultat est un vin avec des qualités organoleptiques exceptionnelles.
Illo Albariño variétale est un vin à la robe jaune paille avec des reflets dorés et clignote en vert. Un arôme intense, mettant en évidence les fruits mûrs, de fruits blancs (pomme d'or), fond floral avec des agrumes et des évocations herbacées, la bouche est un vin au goût de minéraux et coupe, frais, herbe aromatique et une belle finition avec persévérance.
Illo vin Albariño s'harmonise avec les poissons, fruits de mer, crustacés, sushi, apéritifs, le riz, les pâtes et le fromage fabriqué à partir de lait de chèvre.
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Adega Hermanos Silva Sueiro: "El sabor auténtico de las Rías Baixas en cada botella de Adega Hermanos Silva Sueiro".
Adega Hermanos Silva Sueiro es una bodega situada en la DO Rías Baixas, en la región de Galicia, España. La bodega fue fundada en 1982 por los hermanos Juan y Francisco Silva Sueiro, y desde entonces ha estado elaborando vinos de alta calidad utilizando la variedad de uva albariño, la cual es muy valorada en la región.
La bodega cuenta con 16 hectáreas de viñedos propios situados en la subzona del Condado de Tea, una de las zonas más reconocidas de la DO Rías Baixas. Los viñedos están plantados en suelos graníticos y se benefician de un clima atlántico con influencia continental, lo que permite una maduración lenta y una buena acidez en las uvas.
Entre los vinos que producen Adega Hermanos Silva Sueiro se encuentran el Albariño Hermanos Silva Sueiro, un vino blanco fresco y afrutado, y el Alba Martín, un vino blanco joven y elegante. También producen otros vinos como el Pazo de Hermo, un vino blanco con una crianza de 12 meses en barrica que ofrece una mayor complejidad y estructura.