Filetes de Anchoas En Aceite Ol C.juanjo Pack 2 Latas (280g)

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FILETTI DI ACCIUGHE IN OLIO DI OLIVA C.JUANJO PACK 2 LATTE (280 g)

Acciughe relizan Juanjo sempre in base alla Bocarte Cantabrico, acquistato in Santoña e Ondarroa.
 
Acciughe a causa di limitazioni per la pesca dell'acciuga nel Golfo di Biscaglia e Juanjo hanno iniziato con le acciughe del Mediterraneo ma seguendo lo stesso processo di produzione tradizionale.
 
Descrizione del processo di produzione delle Acciughe Juanjo: ricezione delle materie prime, la pulizia, pre-salatura salamoia, decapitato, eviscerato, Maturazione, Impastare-tagliato e lavato, drenato, sfilettatura e il condizionamento di un liquido Adisión media, chiusura e conservazione.
 
Peso netto per latta 280 gr
200g peso sgocciolato per lattina
Filetti 45/50
 
JUANJO Acciughe ABBINAMENTO:
 
Conservare in frigo o in luogo fresco. Acciughe è raccomandato Juanjo prendere mezz'ora prima di mangiare, bere con buon pane, stufa a legna o simili.
 
Se avete domande al momento dell'acquisto di Acciughe Juanjo confezione da 2 scatole (280gr), si prega di contattare il nostro negozio on-line di vino sommelier e consulenza senza impegno.

FORMATO
1 mes
COUNTRY
Spagna
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NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISTA
Los filetes de anchoa presentan un color dorado brillante, con un aceite de oliva virgen extra que resalta su aspecto limpio y translúcido. Los filetes son firmes y bien definidos, sin desintegrarse.
NASO
En nariz, se perciben aromas intensos y salinos, con un toque umami característico de la anchoa curada. La presencia del aceite de oliva es evidente, aportando notas frescas y frutales que equilibran la intensidad del pescado.
BOCCA
En boca, tienen textura suave y delicada, de salinidad equilibrada que no resulta excesiva, permitiendo disfrutar plenamente del sabor del pescado. El aceite, de sabor suave y afrutado, complementa a las anchoas, aportando suavidad y elegancia.

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