Tete de Moine de vaca redondo elaborado de leche de vaca procedente de Suiza cortado con Girole.
Zona de producción: el queso Tête de Moine viene de un área francesa de las montañas suizas del Jura. Se elabora en los distritos de Franches Montagens, Moutier y Courtelary.
Tipo de leche: leche fresca de vacas alimentadas con pastos naturales, no ensilados.
Dimensiones y forma: altura entre el 70% y el 100% de su diámetro. Cuerpo cilíndrico de 10 a 15 cm de diámetro.
Peso: desde los 700 gr hasta los 2 kg.
Corteza: dura, natural, consistente, de color ocre a ocre amarillento.
Pasta: semi dura, de color marfil-amarillo claro.
Maduración: hasta 34 meses
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el queso suizo Tete de Moine p&ocute;ngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online que le asesorara sin compromiso
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https://dev.vinopremier.com/it/queso-suizo-tete-de-moine.html8356Queso suizo Tete de Moine<p><strong>Tete de Moine</strong> de vaca redondo elaborado de leche de vaca procedente de Suiza cortado con Girole.</p>
<p><span>Zona de producción:</span> el <strong>queso Tête de Moine</strong> viene de un área francesa de las montañas suizas del Jura. Se elabora en los distritos de Franches Montagens, Moutier y Courtelary.</p>
<p>Tipo de leche: leche fresca de vacas alimentadas con pastos naturales, no ensilados. </p>
<p>Dimensiones y forma: altura entre el 70% y el 100% de su diámetro. Cuerpo cilíndrico de 10 a 15 cm de diámetro.</p>
<p><span>Peso:</span> desde los 700 gr hasta los 2 kg.</p>
<p><span>Corteza:</span> dura, natural, consistente, de color ocre a ocre amarillento.</p>
<p><span>Pasta:</span> semi dura, de color marfil-amarillo claro.</p>
<p><span>Maduración: </span>hasta 34 meses</p>
<p>Si tiene alguna duda a la hora de <strong>comprar el queso suizo Tete de Moine</strong> p&ocute;ngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online que le asesorara sin compromiso</p>https://dev.vinopremier.com/media/catalog/product/1/5/1551832040.jpeg39outofstock393900000https://dev.vinopremier.com/media/catalog/product/1/5/1551832040.jpeg/Gourmet/Formaggi artigianali/Gourmet2018-03-22T16:41:24+0000
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
En plato presenta la corteza natural de color amarillo pálido que se va oscureciendo ligeramente con el tiempo. Al ser cortado, se suele presentar en finas rosetas gracias a su corte tradicional con el "Girolle".
NASO
En nariz es intensamente aromático, con notas lácteas frescas combinadas con un toque afrutado y ligeramente herbáceo. Su aroma se vuelve más complejo y penetrante a medida que madura.
BOCCA
En boca el sabor es suave y cremoso al principio, evolucionando hacia una mayor intensidad y picantez con el tiempo. Deja un retrogusto suave y persistente, con matices de nuez y un ligero toque de amoníaco en el paladar.
