Vino Blanco Barbuntin

El Vino Blanco Barbuntin de Bodega Quinta Couselo, nos presenta este Vino Blanco de D.O Rias Baixas ( España) elaborado de la variedad de uva Albariño.

Crianza 

El Vino Blanco Barbuntin cuenta con una crianza sobre lías finas durante 3 meses y se estabiliza en depósitos de acero inoxidables para alcanzar la madurez suficiente y se embotella. 

Subzona O Rosal 

El Vino Blanco Barbuntin está elaborado por uva Albariño proveniente de viñedos propios ( alrededor de 8 hectáreas) y de fincas arrendadas. El enólogo José Manuel Martínez Juste y su equipo se preparan para llevar a cabo la vendimia manual en cajas de 15 Kg y elegir la mejor calidad para elaborar sus vinos. Los suelos de estos viñedos contienen mayoritariamente suelos graníticos con algunas fincas donde el suelo puede ser de esquistos pizarrosos. 

Elaboración 

Una vez llegan los racimos a bodega, la uva es sometida a un control de temperatura mediante una cámara frigorífica con una temperatura controlada de 5º. Posteriormente, se llevan los racimos a una mesa de selección vibratoria y las elegidas pasan por el proceso de despalillado y maceración de la uva entera antes de pasar por el prensado neumático, el cual dura alrededor de 2 horas. 

Después de pasar por estos procesos, los mostos son separados, se lleva a cabo un desfangado estático y una fermentación con temperatura controlada. 

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