Bellota Paleta Ibérica 100% Raça Ibérica Negra Black
234,00 €
O Paleta de bolotas ibéricas 100% flange preto de corrida ibérica Da marca Comida É um produto de alta qualidade e requintado que se destaca por seu sabor excepcional e sua origem em uma das melhores áreas de produção de Presunto ibérico na Espanha: o Passo da extremidade.
Esta paleta é obtida de Raças 100% ibéricas, levantado em liberdade nos pastos extensos, onde alimentam exclusivamente nozes Durante o Montanera, que é o período final de sua vida. Esse tipo de alimento é o que dá à carne seu sabor e textura únicos, uma vez que as bolotas fornecem gorduras saudáveis que se infiltram nos tecidos, concedendo grande suculento e um aroma característico.
O processo de preparar o Paleta de bolota ibérica É completo e segue centenas de tradições. Uma vez que o porco é sacrificado, o salgado da paleta é prosseguido e seu descanso subsequente em vinícolas naturais, onde sabores e aromas se desenvolvem. Após esse processo, a cura é realizada, que pode ser estendida por um período de tempo que oscila Entre 24 e 36 meses, dependendo do tamanho e das características de cada paleta.
O resultado é um paleta de sabor intenso e profundo, com uma gordura de textura untuosa e uma cor avermelhada que indica sua pureza e qualidade. Ao cortá -lo, você pode ver as veias da gordura infiltrada na carne, que é um sinal de sua excelência. Cada mordida se torna uma experiência sensorial única, onde os sabores doces das bolotas são combinados com as nuances salgadas e defumadas da carne curada.
O Paleta de bolota ibérica É ideal para os amantes da gastronomia que procuram desfrutar de produtos gourmet de alta qualidade. Pode ser provado sozinho, cortado em Fatias finas E acompanhado por um bom vinho, ou também pode ser usado na elaboração de vários pratos, como tapas, saladas ou até pratos principais.
É importante observar que esta paleta tem o Denominação da origem protegida (DOP), que garante sua autenticidade e origem. Além disso, a marca Comida Ao longo dos anos, se destacou por seu compromisso com a qualidade e o respeito pela tradição, o que se reflete em cada um de seus produtos.
Se você tiver alguma dúvida ao comprar Paleta de bolotas ibéricas 100% flange preto de corrida ibérica, entre em contato com o sommelier de nossa loja on -line e aconselhe -o sem obrigação.
FORMATO
Paleta Ibérica
COUNTRY
Espanha
Região
SalamancaNOTA DE PROVA
VISÃO
Carne de color rojizo con vetas de grasa infiltrada que indican su pureza, cubierta por una corteza firme.
NARIZ
Aroma profundo y característico, con notas dulces de bellota, y toques salados y ahumados.
BOCA
Sabor intenso, suave y jugoso, con un equilibrio perfecto entre los matices dulces de la bellota y la salinidad de la curación, dejando un regusto delicado y persistente.CONHECER VIANDAS Y HACIENDA ZORITA
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Viandas y Hacienda Zorita: VIANDAS – HACIENDA ZORITA We´re farmers
En Viandas – Hacienda Zorita, somos productores de vino, quesos y embutidos.
Controlamos todo el proceso de producción de nuestros productos gourmet directos de los mejores viñedos, y de la Dehesa de Salamanca, para ofrecer a nuestros clientes una calidad excepcional.
El recorrido de nuestro vino Senda de los Frailes, comienza muchos años atrás. Un origen que se remonta a nada más, y nada menos al 1173 fecha en la que data la primera mención a Valcuevo, un paraje situado a las afueras de la ciudad de Salamanca.
Cedido a los dominicos en el año 1366, este lugar de sosiego para los frailes que lo habitaban tiene un lugar ya habitado en la historia. Fue en los muros de Hacienda Zorita donde se gestó el descubrimiento de América. En las conferencias de Valcuevo, Cristóbal Colón consiguió convencer al dominico confesor personal de Isabel la Católica de la viabilidad de su expedición.
Estos religiosos disfrutaron de la calma y la quietud de este entorno privilegiado a orillas del Tormes, hasta 1837. Un incendio le llevo casi a la ruina, y no fue hasta principios de este siglo que se recupero esta Hacienda con una impresionante bodega como localización destacada.
Este camino une de manera natural ambos extremos de la historia, el de sus inicios como enclave religioso y el de su importancia ecoturística actual.
La gama de Vinos Senda de Los Frailes, es nuestra manera de rendir atributo a un modo de vida de los valores universales y atemporales, que caracterizaban a esta orden religiosa.
La dedicación volcada da como fruto, unos vinos con el equilibrio y la profundidad que aporta el conocimiento de nuestros viñedos pioneros, con la raíz de la tradición y la vista siempre puesta en el futuro.
Situados en las mejores parcelas, en lugares privilegiados y en condiciones singulares. Basándonos en la calidad, la dedicación, el respeto y la elegancia.
En nuestra quesería Hacienda Zorita Organic Farm, seguimos los principios de sostenibilidad, y nuestros quesos son producidos de una forma completamente natural.
Destacar su compromiso con la preservación de las especies autóctonas y en peligro de extinción.
Producción limitada de quesos de leche cruda procedentes de ovejas churras, cabras veratas y burras – zamorana-leonesas, alimentadas de pastos naturales.
Hacienda Zorita también es una marca premium de ibéricos con origen Salamanca. Producimos y distribuimos nuestros ibéricos de manera vertical, contando con 30.000 Hectáreas, así como un secadero propio.
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Mais informação
| Adegas | VIANDAS Y HACIENDA ZORITA |
|---|---|
| Vegano | Não |
| Formato | Paleta Ibérica |