Campolargo

  Desengace total ou parcial, conforme os anos, fermentaç,ã,o em pequenos lagares, com pisa manual ou mecâ,nica. Fim da fermentaç,ã,o alcoó,lica e malolá,ctica em medeira usada, seguida de está,gio em barricas de segundo ano e balseiros, até, 14 meses. ,Bom companheiro de pratos de caç,a ,Castas: Pinot Noir só,zinho ou, em certos anos, acompanhado de percentagens variá,veis de BagaRegiã,o: BairradaTipo: Tinto , ,",Apresenta «,cor de Pinot», um aroma muito bem conseguido, fino, rico e fiel à, casta, com notas de cogumelos e musgo, framboesa e morangos. Muito bem na boca, tem a finura que se prentende e um cará,cter que muito o aproxima dos tintos de Borgonha. Um belí,ssimo exemplar da casta.", (In Guia de Vinhos 2012 por Joã,o Paulo Martins)