Champanhe Rarabanda Roc Gramona Ancestral Xarel 

Raabanda Roc Gramona

Como grandes apreciadores de espumantes, a Gramona sempre foi uma referência para nós. Em 2019 tivemos a sorte de pisar as suas vinhas e passar um dia inteiro com a equipa, incluindo um jovem que tinha recentemente integrado o projecto familiar, que em poucos minutos nos mostrou que estávamos perante um rapaz que não só uma grande formação, mas com um tremendo talento e paixão, que temos a certeza que o levará a fazer grandes coisas neste mundo do vinho. A partir desse dia saímos com o desejo de que um dos vinhos do nosso novo projecto fosse da Roc Gramona.

E na vindima de 2020 este vinho tornou-se uma realidade, e claro que tínhamos de fazer algo corajoso, a sexta geração da histórica Gramona e dos loucos por champanhe “A la Volé”, decidiu fazer um espumante diferente, criado com o ancestral.

Estamos em Penedés, a casta seleccionada tinha de ser uma Xarel.lo, escolhemos uma vinha jovem denominada “Cireres i Nens” plantada em 2000 na localidade de Gelida e cultivada desde o seu nascimento com viticultura biodinâmica. Fermentação espontânea em ovo de betão e engarrafado com 21 gramas de açúcar residual para continuar a fermentação na garrafa, gerando uma bolha fina até secar completamente.

Tudo isto é feito nas novas instalações de L´Enclòs de Peralba, um projecto e sobretudo um produtor, que temos a certeza que escreverá muitas páginas bonitas na história do vinho deste país. Podemos sempre orgulhar-nos de ter feito um vinho com Roc Gramona.

Se tiver alguma dúvida na hora de comprar o Champagne Rarabanda Roc Gramona, contacte o nosso sommelier e ele irá aconselhá-lo sem compromisso.