Rosado Lambrusco Catopardo

Bodegas Modavin, Ele nos apresenta Rosado Lambrusco Catopardo Wine, originando nas terras de Lambrusco Mantovano (Itália) preparado a partir de variedades de uva Lambrusco Viadanese, Lambrusco Maestri, Ruberti Grappelli, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta.

O desenvolvimento deste vinho começa com a colheita das uvas, que são de várias variedades que exigem o uso de várias seções da vinha. Após a colheita, o processo de envelhecimento ocorre usando o método de fermentação alcoólica. Ao contrário de outros vinhos, o Rosado Lambrusco Catopardo Possui um processo de envelhecimento em que a fermentação alcoólica de uvas ocorre duas vezes, resultando em que as bolhas de CO2 são formadas endógenas. Para garantir que a fermentação resulte em vinhos da qualidade desejada, a vinícola usa tanques de pressão. A vantagem de usar esse tipo de tanque é que ele requer menos mão -de -obra para produzir, permitindo que a vinícola produza mais vinhos com menos custo. O uso de tanques de pressão é muito comum na Itália, a metodologia é conhecida como "Método Martinotti" (método italiano em espanhol). O método italiano é famoso por ser significativamente mais eficiente em relação ao custo da produção e à quantidade de vinhos de qualidade do que o Bodega modavin pode produzir o que é evidente na espuma densa e generosa do Rosado Lambrusco Catopardo.

Ele Rosado Lambrusco Catopardo É melhor servido entre as temperaturas de 7 ° C e 9 ° C, e está disponível com lanches, frutas frescas e sobremesas devido à acidez do vinho rosa misturado com as notas florais das uvas usadas pela adega.

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