Rosado Sweet Gramona Gra a Grapot noir

The Pink Wine Gramona Gra A Gra Pinot noirÉ um vinho feito com uvas 100% pinot noir de viticultura orgânica e biodinâmica.

Elaboração:

Uvas de mais escorpísta, propriedade da família a 350 m de altura. Cultivado desde 1984. Na época da colheita, a uva atinge 24 graus de álcool provável com uma saúde perfeita. Dois terços da vinha em caixas de 20 kg são colhidos e levados para o Cryocamara por 36 horas, com o objetivo de diminuir a temperatura para 0ºC. Eles prosseguem para a dependência escolhendo uvas de grãos na tabela de seleção. Estes são levados para um tanque de madeira onde uma maceração preferida (5ºC) é realizada por 10 dias. Bazuqueos são feitos a cada 12 horas para extrair uma cor intensa. Quando o "espumante" começa, é descoberto imediatamente. Nesse mesmo dia, o terceiro das uvas que permaneceram na vinha, o pinot noir que passou. Isso é adicionado à obrigação de que a fermentação comece a 13ºC. A fermentação dura quase 6 semanas até parar naturalmente com 150 g/L de açúcar e 13% vol. Finalmente, para terminar o arredondamento, o aumento é realizado em barris de carvalho francês por 7 meses.

O Gramon de vinho rosa para Gra Pinot Noir,