Vinho de espuma de pedra

Textura espumosa de Pedra de Bodega Raventós I Blanc  Vinho espumante  D.O Penedés (Espanha)  Xarel-lo, Bastard Negur e Sumoll.

Criação 

Vinho de espuma de pedra  Criação  48 meses  

Variedade e elaboração

Xarel-lo Y Bastard Negu  Sumoll, pelo contrário, vem de uma vinha para o oeste, no auge da conca del Anoia. Essas vinhas foram plantadas, respectivamente, em 1965 e a de Sumoll em 2002. Eles têm 9,73 hectares no total.

Em relação aos solos, sua origem é marinha, onde há uma grande presença de seixos calcários erodidos. Essa estrutura calcária com textura ardente de silte é um alto teor de músicas laminadas que contribuem para a videira. Quanto ao clima, é do tipo prelital mediterrâneo.

Sumoll  Bastardo negro e xarel-lo. Uma vez no porão entra por gravidade, ele vai para uma pressão lenta sob pressão, cada variedade é pressionada separadamente e estética a baixas temperaturas. A primeira fermentação é realizada em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 17 e 21 ºC. Finalmente, sua segunda fermentação na garrafa é montada e realizada.

Textura espumosa de Pedra de Bodega Raventós I Blanc