As uvasdemuseuAmpelográficaque abrigamais de 280variedades vinha comduas cópias de cada, dispostasno perímetrodaAzienda. Estagiou em barricas demadeirade 5hl para11 mesese depois envelhecido em garrafapor mais11 meses. Rubi intensacom tons decereja.Aromasde fruta maduraligeiramentetonspicantes especiarias e ervasdo campo.
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En copa muestra un color rojo intenso con reflejos violáceos, mostrando una buena concentración y brillo en la copa.
NARIZ
En nariz destacan aroma complejo y envolvente, de notas de frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices florales. También se pueden percibir toques especiados y de madera, con una sutileza que evoca vainilla y un ligero tostado.
BOCA
En boca, se presenta con cuerpo medio a pleno, con una estructura elegante y taninos bien integrados. El paso es suave y sedoso, destacando sabores de frutas rojas en confitura, acompañados de notas de cacao y un leve toque de especias.
Queijos curados
Saladas e massas
Legumes e pratos de colher
Carnes vermelhas