Vinho Tinto Chozas Carrascal Las 2 Ces

VINHO TINTO ESPANHOL CHOZAS CARRASCAL LAS 2 CES 2011

É um projeto da família Lopez, ao lado do famoso enólogo francês Michael Poudou. O cabanas quinta Carrascal está localizado a 700 metros acima do nível do mar, em San Antonio de Requena, entre as cidades de Requena e Utiel.
Esta área tem baixo vinha, mas produções de alta qualidade, muito alcoólicas e vinhos concentrados. São colhidas ao amanhecer, quando as uvas estão frios. Tem depósitos de concreto e aço, que está sendo estudado na Universidade Politécnica de Valência.
O cabanas Carrascal compromisso adega à proteção ambiental. Em 2010 todos os seus vinhos passaram a ter certificação orgânica.

É um vinho feito com uma mistura de uva Bobal, Tempranillo e Syrah com uma maceração diferente para cada variedade de uvas e fermentação a menos de 25ºC. Antes de ser engarrafado a mistura. Com 13,5 % Vol.

Este jovem vinho tem uma cor vermelho cereja, nariz em domimna aromas de frutos vermelhos e uma nota balsâmico assado delicado, com um sabor suave, intenso e fresco.
O temperture consumo ideal é de 15ºC.
Harmoniza bem com carnes frias, queijos semi-duros, peixe azul, carnes brancas, cordeiro.

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