Vinho tinto Pazo Casanova Tinto

o Vino Vino Pazova Tinto de Bodega Pazo Casanova, Isso apresenta isso VIno Rinto de D.o Ribeiro (Espanha) elaborado das variedades de uva Caiño Longo, Sousón e Brancellao.

Criação

o Vinho tinto Pazo Casanova Tinto presentes uma educação em suas linhas por nove mesess em depósitos de aço inoxidável. Posteriormente, a transferência e montagem nesses depósitos por dois meses e uma criação estática em garrafa por quatro meses Antes de ir à venda.

Colheita e elaboração

o Vinho tinto Pazo Casanova Tinto Está elaborado das variedades de Principais uvas da região: Caiño Longo (com 34%), Sousón (33%) e Braoncellao (33%). Esses clusters são colhidos e depositados manualmente em pequenas caixas de capacidade.

Quando os aglomerados chegam à bodega, as uvas são introduzidas em uma câmara de refrigeração com uma temperatura controlada de 5 graus por doze horas. Posteriormente, ocorre uma segunda seleção de uvas na mesa vibratória, onde se destacam à mão e são introduzidas no tanque de aço inoxidável para macerar a pele por duas semanas.

No final deste primeiro estágio, a descoberta é descoberta e movida para barris de 300 litros e 500 litros de carvalho francês para iniciar a fermentação alcoólica e onde o chapéu é despejado manualmente duas vezes por dia. Finalmente, o obrigatório é depositado em depósitos de aço inoxidável para realizar fermentação malática. 

Grape de Longo de Caiño

Essa variedade é uma das variedades nativas mais típicas de D.O Ribeiro. É caracterizado por ter alto potencial aromático, mas geralmente usado como complementar a outras variedades para dar mais complexidade e intensidade ao vinho final.

Algo característico da variedade é que ela produz vinhos jovens interessantes e diferentes com aromas frutados e florais.

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