Vino Tinto Finca Viñoa Tinto

El Vino Tinto Finca Viñoa Tinto de Bodega Finca Viñao, nos presenta este Vino Tinto de D.O Ribeiro ( España) elaborado de las variedades de uva principales de la región: Caiño Longo, Sousón y Brancellao.

Crianza

ElVino Tinto Finca Viñoa Tinto al terminar su fermentación alcohólica, es depositado en barricas de roble francés para así dar inicio a la maloláctica y crianza durante 6 meses en estas mismas barricas. Posteriormente se embotella y descansa en la botella 3 meses antes de salir de venta al mercado. 

Finca A Viñoa y Cabildo

El Vino Tinto Finca Viñoa Tinto está elaborado por las variedades de uva de la región: Caiño Longo (34%), Sousón (33%), y Brancellao (33%). Estas provienen de Finca A Viñoa y Cabildo, esta última ubicada en la parroquia de Cabanelas; la cual es una famosa comarca de la D.O por sus vinos tintos. Las cepas de donde provienen las uvas tienen alrededor de 15 años.  Existen, así mismo, diversidad en cuanto a suelos dentro de la finca donde encontraremos arenas graníticas y esquistos de pizarra.

Elaboración

Para elaborar este vino se recogen las uvas de manera manual y se realiza en cajas pequeñas, para así mimar a la uva lo máximo posible. De ahí, los racimos son transportados a bodega donde se introducen en la cámara frigorífica a una temperatura controlada de 5º. Posteriormente, la uva pasa por una mesa de selección vibratoria y es despalillada a mano para posteriormente introducir el mosto en un depósito de acero inoxidable para que macere en frío durante 12 días.

Al finalizar el proceso de maceración, se hace el descube y se traslada el mosto a barricas de 500 litros para comenzar así el proceso de fermentación alcohólica.

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