Vinho tinto Peique Mencía

oVinho tinto Peique MencíadoBodegas y viñedos peique, este vinho tinto doFAZ. Bierzo, criado a partir das variedades de100% de uvas mencía.

É a expressão mais autêntica de uvas Mencía do Bierzo, que, neste caso, assume a forma de uma inflexão sem levantar madeira, perfumada, saborosa e aveludada.

Elaboração: As uvas maceram entre 3 e 5 dias a uma temperatura entre 4 e 6ºC, enquanto a fermentação alcoólica dura entre 6 e 10 dias. Em seguida, o vinho tem uma criação de 2 meses em depósitos de aço inoxidável por volta de bons anos e permanece mais 2 meses na garrafa antes da comercialização.

Temperatura de serviço recomendada: entre 14 e 16ºC

FAZ. Bierzo

oRegião de Bierzo Está localizado no noroeste da província de León, dentro da comunidade autônoma de Castilla Y León, e ocupa uma área de 2.954,28 quilômetros, o que representa 18% da área provincial.

ovinhedos no bierzo Eles são caracterizados por uma atomização das parcelas, uma pequena propriedade e terras com inclinação, de 450 a 800 metros. Seus solos são textura franca-limosa, moderadamente ácida, com a ausência de carbonatos, típicos de climas úmidos. Os solos na inclinação são constituídos por uma mistura de quartzitos espessos e pretos.

O Bierzo tem umMicroclima muito especial, muito apropriado para as culturas na área. A barreira natural da Serra de Los Ancares acalma o ímpeto das tempestades do Atlântico e gera umClima continental, com a influência do oceano, apropriado para o cultivo da videira, que recebe a quantidade certa de chuva e sol.

Bodegas y viñedos peique

A historia de Peique Ele nasceu em Valtuille de baixo, uma cidade de não mais de cem vizinhos, onde as anedotas ao redor da vinha e vinho eram constantes em cada casa. Os ensinamentos dos idosos, o esforço e o trabalho formaram o espírito da família Peique, que cultiva os solos de Bierzo por três gerações.

o vinhedos de onde as uvas usadas para produzir o vinho vêm Peique Mencía Eles têm entre 45 e 55 anos e estão localizados em 450-580 metros. Neles, a variedade de uvas mencía cresce, que é cultivada com amor, carinho e olhar para a sustentabilidade.

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