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VINO TINTO HACIENDA MONASTERIO COSECHA
El Vino Tinto Hacienda Monasterio Cosecha está elaborado con 80% Tinto Fino, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Merlot.
Pertenece a la D.O. Ribera del Duero.
El viñedo donde se realiza este vino está situado en Pesquera del Duero, en la Hacienda el Monasterio. Son 78 Hectáreas de viñedo con suelos con alta concentración de caliza.
Vinificación :
Despalillado: 100%
Tiempo de Maceración: 24 días
Edad de Barricas: 30% Nuevas y 70% Barricas de 2 años Roble Francés Allier
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Hacienda Monasterio: Un danés y 1990, ahí nace Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio surge en 1990, cuando Peter Sisseck llega a la Ribera del Duro para plantar los viñedos y dirigir la bodega. No será hasta dos años de pues cuando se incorpore al equipo el que será su mano derecha Carlos de la Fuente.
Esta finca conta de 167 hectáreas de las cuales 108 están dedicadas de forma exclusiva al cultivo de la vid. Hacienda Monasterio se encuentra ubicada a medio camino de los municipios de Pesquera del Duero y Valbuena del Duero, zona conocida mundialmente por la alta calidad de sus caldos.
La bodega se construye a principios de los años noventa, entre 1991 y 1992, y fue diseñada por Philippe Mazières arquitecto francés.
