La Denominación de Origen Rías Baixas, arraigada en la provincia de Pontevedra desde su establecimiento en 1988, ha florecido como una joya vitivinícola. Con más de 5.060 viticultores y unas 161 bodegas comprometidas, abarca unas 2400 hectáreas de viñedo. Influenciada por el clima atlántico y una altitud media de unos 300 metros, así como por la proximidad de los cauces de sus ríos, esta región ofrece condiciones idóneas para la viticultura.
La D.O. Rías Baixas se divide en varias subzonas dentro de la provincia, incluyendo Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeiras do Ulla.
Entre las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. destacan el Albariño, Caiño blanco, Treixadura, Godello, Loureira y Torrontés, mientras que entre las variedades tintas sobresalen el Caiño Tinto, Espadeiro, Loureiro Tinto, Sousón, Mencía, Brancellao y Pedral.
Los vinos de esta denominación son reconocidos por su frescura y sequedad, con aromas punzantes, florales e intensamente afrutados, que destacan por su alta calidad y su sabor perdurable.
Respecto a los porcentajes mínimos de volumen alcohólico en sus vinos, se estipula un 11,3% para el Rías Baixas Albariño, un 11% para el Rías Baixas estándar, un 11,5% para el Rías Baixas Barrica, y un 10% para los Espumosos. En el caso de los tintos Rías Baixas, se establece un mínimo de 10%.
Esta rica tierra vinícola, con su tradición arraigada y su compromiso con la excelencia, continúa cautivando a los amantes del vino de todo el mundo con sus expresivos y distintivos productos.
