Der ökologische Wasserhahn kam die Vorfahren
ean
8412204030752
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Er Der ökologische Wasserhahn kam die Vorfahren Es ist ein kanarisches Weinjuwel, das aufgrund seiner Authentizität und seiner einzigartigen Geschmacksströme blendet. Diese Schaume wird mit der Traubensorte hergestellt Vulkan Malvasía, das auf einem speziellen Grundstück im Nordwesten der Insel Lanzarote in der Insel wächst Tinajo Place.
Die Vinifikation erfolgt nach der Stammmethode, auch bekannt als Petillant naturel (pet-nat), eine alte Methode zur Herstellung funkelnder Weine, die durch die Durchführung einer einzigen Fermentation anstelle der beiden typischen Fermentationen in der gekennzeichnet ist Traditionelle Methode oder Champenois.
Die Ernte der Vulkan Malvasía Es fand am 18. Juli 2022 statt, und am nächsten Tag wurden die gesamten Cluster gepresst, ohne sich zu entscheiden, um die Tannin -Extraktion zu minimieren. Der resultierende Muss musste in einer kleinen Ablagerung mit den in den Trauben vorhandenen einheimischen Hefen zugären begonnen. Nach einer turbulenten und kontrollierten Fermentation, als der Weinzuckergehalt 12 Gramm pro Liter erreichte, wurden sie am 25. Juli 2022 abgefüllt. Dann wurden die Flaschen gefangen, sodass die verbleibende Fermentation die natürlichen Blasen erzeugt, die zu diesem Schaumen charakterisieren.
Er Der ökologische Wasserhahn kam die Vorfahren Es ist ein wahres Zeugnis der Leidenschaft von Der Wasserhahn durch organisches Weinbau und die Produktion von außergewöhnlichen Weinen in Lanzarote. Seine Frische und der einzigartige Charakter machen es zu einer idealen Wahl, um besondere Momente zu begleiten oder als Vorspeise zu genießen.
Wenn Sie daran interessiert sind, diesen schäbigen Kanarischen Kanarisch zu kaufen, laden wir Sie ein, sich mit dem Sommelier unseres Online -Shops in Verbindung zu setzen. Er wird erfreut sein, personalisierte Ratschläge zu geben und alle Fragen zu beantworten, die Sie möglicherweise zu dem haben Der ökologische Wasserhahn kam die Vorfahren. Entdecken und genießen Sie dieses Weinjuwel der Insel Lanzarote!
WINE
Cava und andere Schaumwein
% VOL.
13
VINTAGE
2023
FORMAT
75cl Flasche
COUNTRY
Spanien
Region
Lanzarote
Grapple
Malvasía Volcánica
Allergens
Sulfite
D.O.
D.O. Lanzarote
Ecological
TASTING NOTE
VIEW
Leicht bewölkt, Strohgelb mit leichten goldenen Tönen. Sehr feine und gut integrierte Blase. Rosenkranz der Blasen, elegant und hartnäckig.
NOSE
Der mittleren bis hohen Intensität mit Erinnerungen an frisches Obst (Pfirsich, Aprikose, Mango), Zitrusfrüchte (Orangenhaut, Grapefruit) auf einem leicht floralen Hintergrund (Orangenblüte).
MOUTH
Eine empfindliche Textur der Blase, die sie im Mund cremig macht, mit einer leichten, fruchtigen und endgültigen Säure, die sie erfrischend macht, mit einem Kochsalzlösung.PAIRINGS
Salate und Nudeln
Weißes Fleisch
Gebackener Fisch
Meeresfrüchte und Schalentiere
KNOW El Grifo
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El Grifo: La bodega más antigua de Canarias y entre las cinco más antiguas de España.
Bodegas El Grifo elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega. Es una bodega familiar con una larga historia, ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual: los hermanos Juan José y Fermín Otamendi, descendientes de Manuel García Durán.
Mantenemos algunas vides del siglo XIX que maduran en la ladera y son vendimiadas a mano, una por una. El fuego, el viento y la roca, crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Nuestra viticultura es heróica ya que en Lanzarote llueve 150 mm al año, pero gracias al picón que conserva el agua del rocío y la poca lluvia conseguimos que nuestra vid subsista. Además, hacemos frente a los vientos Alisios, por eso protegemos nuestra viña con los típicos muros de piedra volcánica, que hacen el famoso paisaje de la Geria.
Nuestras viñas son prefiloxéricas, todo está plantado a pie franco.
En nuestra finca contamos con 60 hectáreas de viñedo certificado en Ecológico y además trabajamos con unos 100 viticultores de la isla, a los que asesoramos durante todo el año. Las varietales que producimos son Malvasía Volcánica, Listán negro, Moscatel de Alejandría, Vijariego y Syrah.
Nuestro logo fue elaborado por el famoso artista lanzaroteño César Manrique, amigo de la familia, quién recordó el animal mitológico "Pájaro Grifo", mitad águila mitad león, que custodiaba los vinos de Dionisio. Por nuestra bodega, han pasado además numerosas personalidades del mundo de la cultura por la estrecha relación de amistad que tenía la familia propietaria con ellos, como el escritor portugués José Saramago y el poeta José Hierro. Tanto Saramago, como Hierroy César Manrique cuentan con un vino homenaje de la bodega. Por otra parte, estamos orgullosos de que hayan venido a vernos también grandes personalidades del mundo de la gastronomía como los hermanos Roca, Ferrán Adriá y José Andrés, quién grabó junto a su familia un capítulo de la serie que lanzó sobre la gastronomía española el año pasado.
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More Information
| ean | 8412204030752 |
|---|---|
| Weinkeller | El Grifo |
| Ursprungsbezeichnung | D.O. Lanzarote |
| Allergene | Sulfite |
| Uvas Relacionadas | Malvasía Volcánica |
| Fassalterung | Non-Vintage |
| Format | 75cl Flasche |
| Graduación | 13 |
| Ökologisch | Ökologisch |
| Vegan | Nein |