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Er Rotwein der versteckte Weinberg von Baldachin Weingüter, dieser Rotwein der TUN. Méntrida, ausgearbeitet aus den Traubensorten 100% Garnacha.
Wein mit Clustern der Spitze eines alten 65 -jährigen Garnacha -Weinbergs mit granitischem Boden. An diesem Top sind seine Weinberge den vier Kardinalpunkten ausgesetzt, wodurch die Sonnenstrahlen unterschiedliche Ausstellungen erhalten, die eine perfekte Reifung erzielen.
Bio -Weinbau, kalte bevorzugte Mazeration, traditioneller Fußabdruck während der Fermentation, Alterung von 15 Monaten in französischen Eichenfudres von 2.000 Litern.
Baldachin Weingüter Es befindet sich in der Stadt Camarena, 40 Kilometer von Toledo und 70 von Madrid entfernt.
Der Ursprung der Baldachinweine liegt in den verschiedenen Schritten der Ernte, aus der doppelten Auswahl der Trauben, einmal im Weinberg und einer anderen im Keller, bis die Weine anfangen zu machen und in kleinen Tönen von auf die Ernte zu treten 1500 Liter, um alle Aromen und Nuancen aus der Traube zu extrahieren. Während dieses Prozesses die Respekt vor Rohmaterial Es ist äußerst wichtig, daher wird kein Additivtyp hinzugefügt. Der Zweck von all dem ist, dass die Menschen sowohl Weine als auch das Team von genießen können Baldachin Weingüter Genieße es, sie zu machen.
Der wahre Schatz des Weinguts sind die verschiedenen Garnacha Vineyards Von den Sierra de Gredos, die sich in hoher Höhe und mit silicous-schanitischen Böden befindet, kultiviert sie ohne jegliche Art von Chemikalie oder Herbizid, um den Boden der Weinberge, echte lebende Gärten, zu erhalten. Auf diese Weise werden die Eigenschaften der Garnacha -Trauben respektiert, um die besten Weine von GREDOS zu machen.
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Gebackener Fisch
Hülsenfrüchte und Löffelschalen
Rotes Fleisch
Bodegas Canopy: Sierra de Gredos vinos de carácter único
Canopy comienza su andadura a finales de 2003, bajo la influencia de la Sierra de Gredos entre los valles del Tiétar y el Tajo, con un objetivo claro por parte de sus fundadores Belarmino y Alfonso la búsqueda de viejas viñas de la variedad Garnacha y Syrah en la que sostener su proyecto.
Esta bodega se encuentra dentro de D.O.P Méntrida y esta volcada en redescubrimiento de los vinos de Méntrida. Respetando al máximo la vida y escogiendo la agricultura sostenible y ecológica como buque insignia de su marca.
