Vin Rouge Flores de Callejo
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8422789000019
8,30 €
Vin Rouge FLORES DE CALLEJO
Le Vin Rouge Flores de Callejo appartient au vignobles de la famille Callejo. La variété est 100% Tempranillo et appartient à l'AOC Ribera del Duero.
Depuis son premier millésime 2005, 2014 Fleurs Callejo a été la collecte des prix et la reconnaissance parmi les critiques et les compétitions les plus prestigieuses dans le monde, y compris Stephen Tanzer, Robert Parker et le Guide Penin. Ceci est un chêne très bien structuré, texture charnue, bien harmonisée avec des fruits rouges en bouche et un arôme subtil d'épices et de réglisse. Il est fortement recommandé pour les occasions plus informelles et gaies qui vont bien avec les viandes, charcuteries et fromages pas très forte vin de goût. Si vous pariez pour un appariement moins classique, un peu de nourriture mexicaine peut être très bon.
PRÉPARATION: Vendanges manuelles dans des boîtes et arrière à double table de sélection de raisin. Le raisin de tiges et non concassés prend les cuves de fermentation pour faire un froid pré-fermentation à 10 ° C Indigène fermentation de la levure pour démarrer le cinquième jour après fonçant. Macérer avec les peaux pendant 3 jours après la fin de la fermentation alcoolique et devatted à un autre réservoir pour la fermentation malolactique spontanément. En Janvier il a accumulé en fûts de chêne français pour le vieillissement pendant 6 mois avant la mise en bouteille.
Teneur en alcool de 14%
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DU VIN
Rouge
% VOL.
14
ANCIEN
2014
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Sotillo de la Ribera (Burgos)
Raisin
Tempranillo
Vieillissement du vin
Crianza12 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. Ribera del DueroNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Atractivo color picota con ribete violáceo.
NEZ
Muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos.
BOUCHE
Resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final primario.SAVOIR Felix Callejo
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Felix Callejo: Pasión por el vino.
BODEGAS FELIX CALLEJO se fundó en 1989. Es una bodega familiar con el 100% de viñedo propio. Producen vinos de alta calidad de Ribera del Duero, España. Actualmente exportan a más 45 países. Su viñedo exclusivamente de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, se sitúa en Sotillo de la Ribera, población de 500 habitantes en la provincia de Burgos. Se encuentra al Norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se encuentran en un enclave privilegiado dentro de Ribera del Duero. La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche, con diferencias de más de 15 ºC, que mejoran la madurez de la uva, conservando en las noches frías la acidez. Los suelos donde se asientan sus viñedos van desde tipo calizo en las partes altas (930 m sobre nivel del mar), hasta franco-arcillosos, arenosos, canto rodado, a medida que descienden por el perfil, con zonas calizas en partes altas de laderas. Toda esta variedad de suelos donde la Tina Fina o Tempranillo se expresa de manera diferente, confiere a sus vinos una gran riqueza de matices. El concepto de “terroir” o terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino como son el clima, suelo, variedad e intervención del viticultor. Para poder hablar de vinos de terruño, se han de respetar fundamentalmente las características del suelo, y solo con un manejo ecológico es posible obtener la máxima expresión del terruño en los vinos.
